كيكة الغابة السوداء

 كيكة الغابة السوداء

المقادير:

لتحضير الكيكة:

علبة حليب مكثف محلى

1 أصبع زبدة 100غم

3/4 كوب طحين

1/4 كوب كاكاو بودرة غير محلى

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

1/4 ملعقة صغيرة ملح

3 بيض

1 ملعقة صغيرة فانيلا

1 كوب حليب سائل

للتزيين:

علبة كرز معلّب مع عصيره

2 كوب كريمة خفق سائلة

1/2 كوب شوكولاتة سوداء مبشورة
 

 

طريقة التحضير:

1. لتحضير الكيكة: في وعاء، أنخلي الطحين والكاكاو والملح والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم.

2. ضعي الحليب المكثف المحلى مع الزبدة والبيض والحليب السائل والفانيليا في الخلاط الكهربائي.

3. أخفقي المكونات حوالى الدقيقة حتى تمتزج جيداً  ثم  أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً واخفقي لحوالى الدقيقة أو حتى تتجانس المكونات.

4. أسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق. و أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لـ45 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج قليلاً.

5. أقلبي الكيكة على الشبك واتركيها لتبرد تماماً  ثم بواسطة سكين منشار حاد، أقسمي الكيكة إلى نصفين بطريقة أفقية

6. للتزيين:  أخفقي الكريمة السائلة لـ6 دقائق في الخلاط الكهربائي و أدخلي الكريمة إلى الثلاجة لحين الاستخدام.

7. ضعي قاعدة الكيك في طبق التقديم. وأسكبي 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز على القاعدة.

8. إدهني القليل من الكريمة ثمّ ضعي عليها القسم الآخر من الكيكة.

9.  إصنعي ثقوباً على وجه الكيكة بواسطة عود خشبيّ صغير. و أسكبي في الثقوب 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز.

10.  وزّعي الكريمة على الكيكة من كافة الجهات وسطّحي الوجه جيداً. و رشّي الشوكولاتة المبشورة.

11. بواسطة كيس الحلويات، إصنعي وردات من الكريمة على الكيكة زّيني بحسب الرغبة.

12.  وزّعي حبات الكرز والقليل من الشوكولاتة المبشورة على الوردات. و أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.