المكونات
لتحضير عجينة المفروكة:
- 1 كغ من السميد
- 1¾ كوب أو 370 غ من السمن
- 1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثف المحلى خالي الدسم
- 1 كوب أو 250 مل من الماء
- 1/3 كوب أو 65 غ من السكر
- ½ كوب أو 125 غ من ماء الورد
لتحضير الكريما:
- 1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم
- 3 أكواب أو 800 مل من الماء٬ البارد
- ¾ كوب أو 100 غ من دقيق الذرة
- 2 ملاعق طعام أو 20 غ من ماء الزهر
- 1 كوب أو 180 غ من خليط المكسرات المحمصة (اللوز والبندق) غير المملحة
طريقة التحضير
- تذوب السمنة في قدر عميق، ثم يُضاف السميد ويقلى المزيج على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيا.
- ثم تثضاف إليهم علبة حليب نستله المكثف المحلى خالي الدسم والماء والسكر وماء الورد ويحرك المزيج إلى أن يصبح طرياً
- في قدر آخر، يخلط الماء، علبة حليب نستله المكثف المحلى خالي الدسم، دقيق الذرة و ماء الزهر، ثم يخفق ويخلط المزيج على نار متوسطة حتى يشتد، يرفع عن النار يوضع جانباً ليبرد.
- تمد العجينة على طبق مسطح كبير وتمرغ الكريما على سطح عجينة المفروكة وتزين بالمكسرات.
