أمرخطير جدا لم يعرفه الكثيرين عن البيض
على الرغم من ان بعض ربات البيوت يحرصن على غسل البيض قبل وضعه في الثلاجة على سبيل النظافة خصوصا اذا كان البيض متسخا من الخارج بالقش الذي التصق به من المزرعة التي آتى منها،
-إلا أن اثبتت دراسات اجراها مجموعة من العلماء بأن ذلك الفعل قد يضر بصحة الانسان.
الدراسة التي اجراها العلماء .. اكدوا من خلالها ان غسيل البيض ووضعه في الثلاجة قد يتسبب في اصابة الانسان بالعديد من المخاطر والامراض ، ويشرح العلماء سبب ذلك
واكدوا ان البيضه تحتوي على مسامات صغيرة للغاية لا ترى بالعين المجردة وتكون هذه المسامات مغلقة حيث تمنع دخول الجراثيم والملوثات إلى داخل البيضة.
-و بمجرد ان يتم غسل البيضة بالماء تتفتح هذه المسامات .. مما يعطي فرصة مناسبة للجراثيم على اقتحام قلب البيضة ، ايضا وضع البيضة بعد ذلك في الثلاجة يعمل على ادخال الجراثيم بسبب فتح الثلاجة المستمر ودخول الجراثيم في تلك اللحظات.
نود الإشارة انه ممكن ان يتسبب ذلك الى تسمم جماعي بين الاسره يكون سببها غسل البيض .. فغالبا ما يكون البيض عنصر اساسي في هذه الوجبات السامة.
