لماذا يفسد الحليب عند وقوع عاصفة رعدية؟
موقع المحب - لماذا يفسد الحليب عند وقوع عاصفة رعدية؟ يزداد معدل نمو بكتيريا اللاكتيك الموجودة بالحليب، بارتفاع درجة الحرارة؛ ما يؤدّي إلى أن يفسد اللبن، ويصبح طعمه حامضًا، حيث تقوم هذه البكتيريا بإنتاج حامض اللاكتوز، الذي تؤدي زيادته إلى انفصال بروتين "الكاسين" وأملاح الحمض في الحليب، فيما يعرف بـعملية "تخثُّر الحليب".في ال... ..