المحب - تعرَّف على ٨ أنواع أخرى غير معروفة للسكر


تعرَّف على ٨ أنواع أخرى غير معروفة للسكر

تعرَّف على ٨ أنواع أخرى غير معروفة للسكر

موقع المحب 24/09/2017 - صفحة تعرَّف على ٨ أنواع أخرى غير معروفة للسكر في قسم المنوعات - الزاوية الطبية - على موقع المحب ، اقرأ خبر تعرَّف على ٨ أنواع أخرى غير معروفة للسكر ضمن جديد الاخبار والمقالات الشيقة والمسلية..

173

تعرَّف على ٨ أنواع أخرى غير معروفة للسكر

 

 

يعد السكر أفضل مصادر إمداد الجسم بالطاقة الفورية؛ لاحتوائه على السعرات الحرارية العالية نتيجة تشكله من جزيئات "الجلوكوز" و"الفركتوز".

فتعمل خلايا الجسد على امتصاص "الجلوكوز" أبسط الأشكال المكونة للسكر كوقود أساسي لإنتاج الطاقة، بينما لا تتمكن من امتصاص "الفركتوز" مباشرة؛ إذ يقوم الكبد أولاً بتحويله إلى سائل "الفركتوز" ليدخل في العملية الكيميائية لإنتاج الطاقة، أو توجيهه لإنتاج الدهون إذا أشبعت احتياجات الجسم من الطاقة.

ويُصنع السكر غالباً من بنجر السكر وقصب السكر، ويحتويان على تركيز عالٍ من "السكروز"، الذي يُكرر لإنتاج مختلف أصناف السكر، بما في ذلك السكريات البيضاء والبنية والسائلة، التي تختلف في اللون والنكهة وحجم الحبيبات.

وفي هذا التقرير سنتعرف على أبرز ١٠ أنواع للسكر.

السكريات البيضاء

١- السكر الأبيض

يعد النوع الأكثر شيوعاً في مطبخ كل منزل، ويتميز بحجم حبيباته الصغيرة سريعة الذوبان، كما يُنتج منه السكر البَوْدَر الذي يتميز بحبيباته الناعمة ليُستخدم في صناعة بعض المعجنات وتزيينها، بالإضافة إلى السكر الرملي أو الخشن الذي يتميز بمقاومته إلى حد ما للحرارة، فيُوضع على الكثير من المخبوزات لتزيينها.

 

٢- سكر الفاكهة

يُعرف أيضاً باسم سكر "الفركتوز"، ويُستخدم في الخلطات الجافة مثل الجيلاتين والمشروبات سريعة التحضير والمشروبات الغازية، لكن يجب الحذر عند تناوله فقد يؤدي تناول كميات كبيرة منه إلى ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى العديد من الأمراض المزمنة والتي يتعلق بعضها بالكبد.

 

السكريات البنية

١- السكر البني

هو مزيج من السكر الأبيض والدبس ما يعطيه نكهة قوية، يُستخدم في المقام الأول في صناعة الخبز، كما يتجمد بسهولة لاحتوائه على نسبة رطوبة أعلى من السكر الأبيض، ويُنتج منه السكر البني الفاتح والداكن، ويستخدم في تحلية المشروبات والمخبوزات، وصناعة بعض أنواع الصلصة.

 

٢- سكر ديميرارا

يحظى هذا النوع من السكر بشعبية كبيرة في بريطانيا، ويأخذ شكل الحبيبات الكبيرة ذات اللون الداكن، ويكون مذاقها قريباً من نكهة الدبس الطبيعية، ويُستخدم في تحلية القهوة والشاي، أو يُرش على السلع المخبوزة مثل الكعك.

 

٣- سكر توربينادو

نوع آخر من السكر الخام المستخرج من قصب السكر المكرر، ويُعتبر بديلاً صحياً للسكر الأبيض؛ إذ يخضع لمعالجة أقل كما يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، ويحتفظ بالعديد من العناصر الغذائية الغنية.

ويشبه سكر "ديميرارا" في اللون والملمس والنهكة أيضاً، ويُستخدم عادة في تحلية المشروبات وتزيين المخبوزات.

 

٤- سكر موسكوفادو

يُشار إليه أيضاً باسم سكر "بربادوس"، وينتمي إلى مجموعة السكر غير المكرر، ويتميز بالملمس الرملي الخشن مع نكهة دبس غنية ولون بني داكن، يمكن أن يُستخدم كبديل للسكر البني، بالإضافة إلى أنه يدخل في العديد من الوصفات من أبرزها صلصة الشواء.

 

٥- سكر النخيل

يُستخرج غالباً من زهرة نخيل جوز الهند، ويعد عنصراً مشتركاً في تحضير الأطباق التقليدية في دول جنوب شرق آسيا، ويتميز بنكهة الكراميل الخفيفة، ويستخدم في صنع الكاري وبعض أنواع الصلصة والحلوى.

ويعتبر غنياً بالفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والزنك والحديد والنحاس؛ لذلك أصبح له شعبية متزايدة كبديل للسكريات البيضاء والسكريات البنية الأخرى.

 

السكريات السائلة

١- عسل النحل

يتكون عسل النحل في المقام الأول من السكر، ويعد واحدة من هدايا الطبيعة المذهلة؛ إذ يحتوي على خصائص المضادات الحيوية فيساعد على قتل الجراثيم والتئام الجروح والحروق الطفيفة.

كما يحتوي على نسبة "فركتوز" أعلى من "الجلوكوز"؛ لذلك يمكن استخدام كمية أقل منه لتحلية الطعام أو الشراب.

 

٢- الدبس

ينتج الدبس عن طريق تبخير العصير المستخرج من سحق قصب السكر أو بنجر السكر، بحيث يصير شراباً سميكاً، وتتكرر هذه العملية عدة مرات وفي كل مرة يتم إنتاج نوع مختلف من دبس السكر في اللون والنكهة والقوام.

يتميز الدبس باحتوائه على بعض الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم، مما يساعد في منع هشاشة العظام وتحسين ضغط الدم، ويُستخدم غالباً في صناعة الخبز والكعك، كما يمكن إنتاجه من الذرة والرمان والخروب.

 

٣- شراب الأرز

ينتج هذا النوع من السكر بتخمير الأرز البني المطبوخ، وتحويل النشويات الموجودة فيه إلى سكريات، ثم يُصفَّى من جميع الشوائب ليتبقى الشراب السميك في النهاية.

وعلى الرغم من أن الأرز البني مغذ جداً، فإن شراب الأرز يحتوي على القليل جداً من العناصر الغذائية والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم، كما أنه يرفع مستويات السكر في الدم بنسبة أكبر من أنواع السكريات الأخرى؛ لذلك ينبغي أن يستخدم بحذر وبكميات صغيرة.


تعرَّف على ٨ أنواع أخرى غير معروفة للسكر

اقرأ مقال تعرَّف على ٨ أنواع أخرى غير معروفة للسكر ضمن جديد الاخبار والمقالات الشيقة والمسلية في الزاوية الطبية على موقع المحب المنوعات - الزاوية الطبية - خبر ومقال تعرَّف على ٨ أنواع أخرى غير معروفة للسكر مقالات ترفيهية وثقافية للشباب ..

  أساليب مهمة للحفاظ على شباب دماغك  
   4 أطعمة تجعلك تبدو أصغر سناً  
  فوائد القهوة للعين  
  معلومات عن الموز  
  أسوأ الاطعمة وأفضلها لمريض السكري  
  اكتشاف الخلايا المسؤولة عن نسيان ذكريات الطفولة  
  مخاطر الاستخدام العشوائي للأدوية على الأطفال  
  اللمبات الموفرة تسبب سرطان الجلد عند التعرض لها فترة طويلة.  
  أمراض يُمكن علاجها بالثوم  
  الفيتامينات والمعادن الحليفة للرشاقة  
  قلة الحركة تهدد الحياة أكثر من التدخين  
  27 دواء للقضاء على "كورونا"  
  الرجال الذين يدخّنون قبل سن المراهقة يعرّضون أبناءهم للبدانة  
  أخطر خمسة وظائف على صحة الإنسان  
  السبانخ والجزر وزيت الزيتون تحمي من ارتفاع ضغط الدم  
  صحتك والألوان  
  تحديد أعراض الإكتئاب  
  القهوة تجعل الإنسان سعيدا ومتفائلا  
  علاجات طبيعية لنزلات البرد الصيفية  
  نعم للحبوب الكاملة بعد الأربعين!  
  اضرار الارجيلة  
  معلوماتك الصحية بين الصح والخطأ  
  الاطباء يقدّرون: 360 نوع من الصداع يصاب به الانسان  
  خطوات تنظيف الاسنان  
  تحذير.. الموبايل في الظلام يصيبك بالعمى  
  الحشيش يدمر خلايا الدماغ  
  الحول الحقيقي لا يتحسن مع نمو الطفل  
  سبب سيلان اللعاب أثناء النوم  
  10 تمارين تفكير بسيطة ستحسّن جودة حياتك  
  هل يهدد الجوال صحة الإنسان؟  
  4 ثمرات طماطم يوميًا تقلل خطر الإصابة بسرطان الكلى  
   كيف تكسب النقاش وتغير رأي من يجادلك؟  
  دراسة أمريكية: المشاهد الدموية في الأفلام تزيد التركيز!  
  الأناناس يساعد على التخلص من الإكتئاب  
  طريقة فعالة لتبييض الاسنان تغنيك عن زيارة الطبيب  

افلام وانتاجات العام
افلام وصول سريع
مسلسلات
اخترنا لكم
برامج وتطبيقات هامة

انقر هنا لزيارة مكتبة البرامج الكاملة متصفح جروم Google Chrome مشغل الفلاش Adobe Flash Player برنامج تنظيف الحاسوب CCleaner Professional برنامج ضغط الملفات Winrar  كامل برنامج التحميل Internet Download Manager مضاد الفيروسات افاست بالواجهة العربية Avast antiviurs - new اداوت ازالة الفايروسات والادوير والسباي وير والبرمجيات الخبيثة برنامج الاوفس Microsoft Office جميع الاصدارات تحميل مباشر برنامج الكودك الشهير لتشغيل الفيديو والصوت K-Lite Mega Codec Pack 11.5.5 Final باخر اصدار برامج هامة للحاسوب

تطبيقات جوالات الاندرويد بيق الكيبورد SwiftKey Keyboard تطبيق الفايبر للاندرويد اخر اصدار Viber apk تطبيق الواتس اب اخر اصدار WhatsApp Messenger تطبيق الفيس بوك اخر اصدار Facebook تطبيق المحادثة تانغو اخر اصدار Tango Messenger تطبيق CCleaner apk منظف مخلفات الاندرويد تطبيق ماسنجر الفيس بوك اخر اصدار Messenger apk تطبيقات هامة للهاتف