لماذا لا تنفجر حبات الفشار في القاع وتتحول لبوشار المنوعا... 

مقتطفات من هنا وهناك


لماذا لا تنفجر حبات الفشار في القاع وتتحول لبوشار



"البوشار" من الأشياء التي يجب أن نستمتع بها كل ليلة، إن كان يرافقها رغبة بمتابعة برامجك المفضلة.


  فإن هناك بعض حبات الذرة، التي تبقى في القاع دون تفسير لعدم انفجارها.


وتقول الدراسات إنها تملك قشرة خارجية مضادة للمياه، وفي الداخل هناك كمية من الماء والرطوبة بالإضافة إلى النشاء.

 

وتتابع الدراسة عندما تقوم بتحضير البوشار فأنت تعمل على تسخين حبات الذرة، وهذا يشكل ضغطاً على المكونات الداخلية، حيث تبدأ عملية طهي النشاء، وفي نفس الوقت يتبخر الماء.

وفي الوقت الذي يزداد الضغط على نواة الذرة نتيجة ارتفاع درجات الحرارة خلال عملية الطهي، تقوم الحرارة بتمديد حجم كل حبة من حبات الذرة، لتتحول إلى ما يشبه القنابل الموقوتة التي يمكن أن تنفجر في أية لحظة، بحسب صحيفة ميرور البريطانية.

وتشبه هذه العملية ما يحدث في الأرز والمعكرونة، لكن نتيجة وجود قشرة خارجية سميكة لحبات الذرة، تصبح قابلة للانفجار، وهذا ما يحدث بالفعل، حيث تبدأ بالانفجار واحدة تلو الأخرى داخل وعاء الطهي.

أما الحبات التي تبقى في قاع الوعاء دون أن تنفجر، فهي تعاني من تسرب في الرطوبة والماء، مما يعني أنها لا يمكن أن تسخن لدرجة كافية لتنفجر، وعلى الرغم من أن النشاء الموجود في الداخل يُطهى بدرجة حرارة عالية، إلا أن التسريب يمنع تشكيل ضغط كاف لحدوث عملية الانفجار.

 





7 + 4

حاصل الجمع خاطيء، اعد المحاولة
تم تسجيل طلبك


شاهد المزيد