طريقة عمل عصير التمر الهندي المنعش
مِمّا قيل عن التمر هندي :
يقول ابن سينا " التمر الهندي ينفع مع القيء والعطش في الحميات ويقبض المعدة
المسترخية من كثرة القيء . والشراب من طبيخه قريب من نصف رطل ينفع الحميات " .
كما قال عنه أبو بكر الرازي " عصارة التمر الهندي تقطع العطش لأنها باردة ورطبة " .
كيفية صُنع شراب التمر هندي :
المقادير :
كوب من التمر هندي .
8 أكواب من الماء .
سكرحسب الرغبة .
معلقة كبيرة من ماء الورد .
طريقة تحضيره :
تم وضع التمر هندي في وعاء أو قدر عميق مع إضافة الماء عليه بحيث يقوم بتغطية التمر بشكل كلي ،
ونتركه حتى يغلي على النار . لاحقاً يتم تركه حتى يبرد بحيث يوضع بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل .
ومن بعد أن يبرد نقوم بتصفية الخليط باستخدام المنخل حتى ينزل شرابه ونتخلّص من الأعواد والنواة ،
حيث نقوم بعصره وتصفيته بشكل جيد إلى أن نتأكد من نزول الخليط بشكل خالي من الشوائب .
ونقوم بإضافة ماء الورد مع تحليته بالسكر حسب الرغبة ، كما بالإمكان إضافة مكعبات من الثلج
عند تقديمه لمن رغب بذلك .