طريقة تحضير عيون المها

طريقة تحضير عيون المها

المكونات:

1. كوبان ونصف أو 340 غرام دقيق عادي
2. ثلاثة أرباع كوب أو 150 غرام سميد
3. كوب ونصف أو 225 غرام سميد ناعم
4. ثلثا كوب أو 135 غرام سمن
5. ملعقتان ونصف كبيرتان سكر
6. علبة نستله حليب مكثف أو 397 غرام
7. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بودرة فانيلا
8. كوب وربع أو 120 غرام جوز هند مجفف
9. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة محلب مطحون
10. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
11. ثلاثة أرباع كوب أو 100 غرام سكر إيسنغ
12. نصف كوب أو 100 غرام زبدة
13. 100 مل ماء
14. ثلاثة أرباع كوب أو 100 غرام فستق حلبي مغلي في الماء ومقشر للتزيين

لتحضير القطر:
كوب ماء
كوبان وربع أو 500 غرام سكر
40 غرام عصير ليمون، أو عصير ليمونة واحدة
تمزج المكونات كلها معاً، باستثناء الفستق ومكونات القطر، لصنع عجينة، وتترك جانباً لمدة 20 دقيقة.

طريقة التحضير:

تصنع كرات صغيرة مع العجين. اضغط على كل كرة بيديك؛ لتشكيل شكل بيضاوي. توضع قطعة من الفستق في وسطها ويضغط عليها.

تخبز باستخدام صينية غير لاصقة على حرارة 200 درجة لمدة 8 إلى 10 دقائق، أو حتى تكتسب اللون الذهبي. تتم حينها إزالتها من الفرن، ويسكب القطر الساخن عليها، وتترك فيه لمدة 3 دقائق، ثم يصفى كاملاً عن طريق إمالة الصينية.