سمكة كزبرية
المقادير :
الهامور: 150 غراماً (سمك)
كزبرة خضراء: ملعقتان صغيرتان (مفرومة)
الثوم: نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
الجزر: ملعقة صغيرة (مفروم)
الفليفلة الحمراء: ملعقة صغيرة (مفرومة)
الزيت النباتي: ملعقة صغيرة
عصير الليمون: ملعقة صغيرة (الحامض)
ملح: رشّة
الكمون: رشّة
بهار: رشّة
الجوز: حبات (للتزيين)
طريقة التحضير :
1. يقطّع سمك الهامور إلى مربعات صغيرة متساوية، ومن ثم يقلى على نار متوسطة في مقلاة مع الزيت النباتي.
2. يضاف إلى السمك الجزر المفروم ويقلّب جيداً لمدة 5 دقائق.
3. يضاف إلى المزيج الثوم المفروم والفليفلة المفرومة والكزبرة المفرومة والملح والكمون والبهار، وأخيراً يضاف عصير الليمون الحامض.
4. يقدّم هذا الطبق بارداً، ويزيّن بحبّات من الجوز.