طريقة عمل القرنبيط بالباشاميل

طريقة عمل القرنبيط بالباشاميل

المكوّنات
قرنبيط مفصول الزهرات - 1 كيلوغرام

جبن موزاريلا مبشور - كوب

لتحضير البشاميل:

دقيق - 50 غرام

زبدة - 50 غرام

حليب سائل - 3 أكواب

جوزة الطيب مبشورة طازجة - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أبيض - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

نصائح
يمكن تحضير الغراتان بطرق مختلفة ومتنوعة جرّبيه بحشوات أخرى مثل: غراتان البطاطا باللحم المفروم وغراتان الخرشوف بصلصة البشاميل...

طريقة العمل
1- أسلقي القرنبيط في ماء مملّح حتى ينضج. صفّيه وضعيه في صينية بيركس.

2- لتحضير البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على نار خفيفة، ثم أضيفي الدقيق وحرّكي جيّداً لمدة دقيقتين حتى تتجنّبي تكتّل الدقيق.

3- أضيفي الحليب تدريجياً، مع التحريك باستمرار. نكّهي بجوزة الطيب، الفلفل الأبيض والملح، واطهي الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً.

4- أسكبي صلصة البشاميل فوق القرنبيط. رشّي الجبن المبشور على وجه الغراتان، أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على 220 درجة مئوية، واخبزيها حتى تذوب الجبنة وتحمرّ.

5- قدّميها ساخنة.