على الطريقة الأمريكانى.. طريقة عمل الكوردن بلو بشرائح الدجاج
المقادير
- 500 جرام صدور دجاج مخلية من العظم ومقطعة شرائح رفيعة.
- بصلة كبيرة
- ملح ، فلفل أسود، بهارات مشكلة
- خل أبيض
- زيت ذرة
- شرائح من الفلفل الملون
- 200 جرام شرائح تركى مدخن
- 100 جرام جبن شيدر
- ½ كوب بقسماط مطحون
- 2 بيضة
طريقة الأعداد
- نقوم ببشر البصل ونضع عليه 3 ملاعق كبيرة من الخل ويعصر جيدا باليد، يضاف إليه الملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج .
- نضع شرائح الدجاج فى التتبيلة وتترك لمدة ليلة فى الثلاجة.
- نقوم بتحمير شرائج الدجاج فى قليل من الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبى
- تترك لتبرد تماما ويتم حشوها بشرائح الجبن ، التركى المدخن ، الفلفل الألوان.
- توضع شرائح الدجاج فى البيض وتلف بالبقسماط وتترك فى الثلاجة لمدة ½ ساعة
- تحمر قطع الدجاج فى زيت غزير لمدة دقائق مع التقليب برفق حتى لا تنفتح اثناء التحمير.
- تقدم شرائح " الكوردن بلو" مع البطاطس المقلية والسلطة الخضراء.
