طريقة تحضير كعك العيد الفلسطيني - الكعك الفلسطيني

طريقة عمل الكعك الفلسطيني او المعمول الفلسطيني او كعك العيد بالتمر والسميد، الكعك الفلسطيني من الحلويات العربية الأصيلة التي تعبر عن عادات وتقاليد الشعب الفلسطيني، وهو تعبير عن الفرحة بقدوم العيد، ويتم تحضيره في أواخر الشهر الفضيل مع أفراد العائلة، وتحضير الكعك لم يعدّ مقتصراً على المدن الفلسطينية بل هو طقس من طقوس العيد في جميع البلاد العربيّة، وبأنواع وأشكال مختلفة.

 

 

طريقة عمل كعك العيد الفلسطيني بالسميد والطحين

فيما يلي سنقدم مقادير عمل الكعك بالسميد والطحين وطريقة تحضيره، تابعونا من فضلكم ..

 

اولا: مقادير عمل كعك العيد الفلسطيني بالسميد والطحين

كيلو سميد
كيلو طحين
ثلاث أصابع زبدة (قوالب – وزن القالب 120 غرام)
2 ملعقة سكر فانيلا
2 ملعقة خميرة باودر
كوب زيت الذرة
2 كوب سكر أو حسب الرغبة
حليب حسب الحاجة
ملعقة يانسون
ملعقة دقة كعك
سمسم حسب الرغبة
كيلو التمر
ملعقة قرفة
قليلاً من زيت الزيتون (حسب الطلب)

 

ثانيا: تحضير وطريقة عمل كعك العيد الفلسطيني بالسميد والطحين

نحضر العجينة في المساء وذلك بخلط السميد مع الطحين وسكر الفانيلا والخميرة.
نضع عليها زيت الذرة والزبدة ونبسه جيداً ونتركه حتى الصباح.
في الصباح نضيف اليانسون ودقة الكعك والسمسم.
نسخن الحليب قليلاً مع السكر ونضيفه إلى الخليط ونعجنه جيداً.
نتركه نصف ساعة وبعدها نقطعه قطع صغيرة.
نقوم بتحضير التمر المعجون مع القرفة وزيت الزيتون ونقطع التمر حسب حجم قطع العجين ونحشوها بأي شكل نريد (دوائر أو قوالب).
يخبز في فرن عالي الحرارة 170 درجة من الاسفل ثم الاعلى.

 

وصحة وهنا ..