بط محشي

بط محشي

المقادير

2 كوب أرز

2 طماطم (عصير)

 2 بصلة مفرومة

1 فلفل رومي مفروم

ملح وفلفل وبهارات وسماق

 عصير ليمون

عصير نصف برتقالة

 ملعقة زبد

2 ملعقة كبيرة من الزبيب واللوز والصنوبر

الطريقة
 1- اغسلي البطة جيدًا بالملح والدقيق والخل

2-  تبليها لمدة ليلة كاملة بنصف كمية الطماطم والبصل والفلفل الرومي والملح والفلفل والبهار والسماق

3-  قبل الإعداد، انقعي الأرز لنصف ساعة في الماء

4- اخلطي الأرز مع بقية كمية عصير الطماطم والبصل والفلفل الرومي والملح والفلفل والبهارات والسماق والزبد والمكسرات.

5- احشي البطة بالأرز بالخلطة جيدًا وبين الأفخاذ ولكن اتركي بعض المجال لأن الأرز ينتفش عندما ينضج

6- استخدمي خيطًا سميكًا وإبرة غليظة في إغلاق البطة جيدًا

7- في وعاء كبير، اغلي الماء ومعه بعض الملح والفلفل وملعقة زيت، ثم اسلقي البطة

8- أدخليها الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة

9- يمكنك تسوية بقية كمية الأرز بطريقة عادية وتقديم الأرز وعليه البطة