في رمضان: رتّبي الثلاجة خطوة بخطوة
يحتاج تنظيم المأكولات في الثلاجة بعض الدراية، واتباع القواعد الآتية، خصوصاً في رمضان:
- المجمدة
ان المجمدة مخصّصة لحفظ الخضر واللحوم المجلّدة، مع الحرص على لفّ الأخيرة بأكياس من "البلاستيك".
يمكن أيضاً تخزين بعض الأطعمة الأخرى في المجمدة لاستخدامها لاحقاً، مثل الرقائق، وصلصة المعكرونة، والخبز... وذلك لمدة تصل إلى أشهر ثلاثة.
- الأبواب
توضع في رفوف باب البراد التوابل والعصائر وغيرها من الأطعمة، التي تحتمل تقلبات درجات الحرارة. لكن، يجب ابعاد الآتي عن باب البراد: البيض ومنتجات الألبان، إذ ينصح بوضع حبات البيض على الرف الأوسط من الثلاجة، بخلاف المعتقد السائد!
- الرفوف العليا
ان حرارة الرفوف العليا من البراد مرتفعة أكثر بالمقارنة بتلك السفلية. في هذا الإطار، يجب وضع الأطعمة، التي لا تحتاج إلى طهي في القسم العلوي من البراد، علماً أن ما تقدّم يشمل بقايا الطعام، والمشروبات، والأطعمة الجاهزة للأكل مثل: الرقائق، والحمص، بالإضافة إلى اللحوم الباردة.
- الرفوف السفلى
تعدّ الرفوف السفلى المكان الأفضل لحفظ اللحوم النيئة والبيض والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان، فضلاً عن الزبادي والقشدة وصنوف الجبن المختلفة، بغية أن تحظى هذه الصنوف بحرارة منخفضة. لكن، يجب الحرص على إفراغ صنوف الجبن من عبواتها، منعاً لتكدّس البكتيريا فيها، مع الحرص على فصل الجبن الأبيض عن الأصفر.
- الأدراج
ان الغرض من الأدراج في البراد هو الحفاظ على ظروف رطبة ملائمة لحفظ الفاكهة والخضر. لكن، احرصي على عدم غسل الأخيرة، قبل وضعها في أدراج البراد، لضمان صلاحيتها لمدّة أطول.
