وصفة المفروكة مدّ

 وصفة مفروكة مدّ شهية جداً أعديها وشاركينا رأيك

طريقة التحضير

1. لإعداد القطر: يغلى السكّر مع الماء على النار، لـ5 دقائق. ثم، يسكب عصير الليمون الحامض ويوضع هذا الخليط، جانباً.
2. توضع عجينة الفرك على النار مع السمن، وتُحرّك.
3. يُسلق اللوز والفستق الحلبي، ثمّ يُقشّر كلّ نوع على حدة. يوضع الفستق الحلبي فوق القطر، أمّا اللوز فيفرم خشناً، ويُضاف إلى الفرك.
4. عندما يأخذ الفرك لوناً، يُسكب القطر على مهل مع التحريك، ثمّ يُضاف ماء الزهر وماء الورد.
5. تُسكب العجينة، على صينيّة مدهونة بالزيت.
6. يوضع كلّ من الحليب والكريما والسكّر على النار، حتى يغلي هذا الخليط. تُدقّ حبّة المستكة مع القليل من السكّر، وتُضاف إلى الخليط. ويُذوّب النشاء في القليل من الماء، ويُضاف كذلك. يُحرّك هذا الخليط ليشتدّ، ويُسكب في الصينيّة فوق عجينة الفرك. تترك المفروكة لتبرد، ثمّ تحفظ في البرّاد لتشتدّ جيّداً.
7. يُغمس سكّين في الماء الساخن، وتقطّع المفروكة بواسطته، ويوضع الفستق الحلبي المطحون على وجهها. وتُقدّم باردة.