توصل فريق من العلماء البريطانيين، إلى أن أسماك سالمون المزارع تحتوى على المزيد من الدهون مقارنة بالبيتزا المحملة بالدهون، بل وأسماك السالمون المدخنة التى تم تربيتها فى المزارع تحمل دهونا بمعدل ثلاثة أضعاف المتواجدة فى أسماك السالمون الناشئة فى الظروف الطبيعية لتربيتها.
يأتى ذلك فى الوقت الذى يتم فيه تسويق أسماك السالمون والأسماك الزيتية الصحية، التى تحتوى على "أوميجا -3"، والأحماض الدهنية كونها مفيدة للصحة، حيث يجب تناولها مرة واحدة على الأقل فى الأسبوع تحت توصيات الأكل الصحية.
فقد كشف الباحثون عن أن البيتزا المارجريتا الكلاسيكية المحببة للملايين حول العالم تحتوى على 6,4 جم من الدهون فى كل 100 جرام، بينما يحتوى أسماك سالمون المزارع المدخنة على نحو 14 جم من الدهون فى كل 100 جرام.
جدير بالذكر أن أسماك السالمون تحتوى على نحو 3,6 جم من الدهون فى كل 100 جم.
