.
عصير البنجر وفوائد صحية فريدة
ينتمي البنجر إلى نفس العائلة التي ينتمي إليها السبانخ و السلق, و تعرف أوراقه بطعمها المر كطعم السلق , إلا انه غني بالكلوروفيل, و على الرغم من مرارة نكهته إلا ان أوراقه لها قيمة غذائية أكثر من جذوره.
و يتميز عصير البنجر على الفوائد الغذائية التي تشمل ما يلي:-
- يحتوي البنجر على فيتامين A, B1,B2 ,B6 ,C حيث يعتبر البنجر مصدر ممتاز للكالسيوم, المغنيسوم, النحاس, الفسفور, الصوديوم, الحديد.
- محتوى النبجر من الحديد يساهم يشكل كبير في بناء الدم, و هذا يجعله فعال للغاية في علاج العديد من الأمراض الناجمة عن البيئة المحيطة و السامة.
اما بالنسبة للفوائد الصحية لعصير البنجر:-
- الحموضة :- يساهم عصير البنجر في مكافحة الحموضة بشكل كبير.
- فقر الدم:- يحتوي البنجر على نسبة عالية من الحديد مما يجدد و ينشط خلايا الدم الحمراء و يزود الأوكسجين النقي إلى الجسم, حيث أن محتوى النحاس في البنجر يساعد على إتاحة الحديد في الجسم.
- تصلب الشرايين:- يذيب عصير البنجر الرائع ودائع الكالسيوم غير عضوية التي تتسبب في تصلب الشرايين.
- ضغط الدم :- يعتبر عصير البنجر تطبيق فعال لضغط الدم ,حيث يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع, و رفع ضغط الدم المنخفض.
- السرطان: البيوتين عبارة عن نوع من الاحماض الامينية الموجودة في البنجر, إذ يمتاز بالخصائص الهامة لمكافحة السرطان وخاصة سرطان المعدة و القولون, حيث تشير الدراسات أن عصير البنجر يمنع تشكيل المركبات المسببة للسرطان.
- الإمساك:- تساعد محتويات السليلوز على تخفيف حركة الأمعاء, و بالتالي فإن شرب عصير البنجر بانتظام يساعد على تخفيف الإمساك .
- الكبد:- أظهرت الدراسات أن عصير البنجر يساعد في علاج دهون الكبد و إزالة السموم.
- الدوالي:- يساهم الدوالي في الحفاظ على مرونة الشرايين, بالإضافة إلى ان الاستهلاك المنتظم لعصير البنجر يقلل من حدوث الدوالي.
